秋日和のよいお天気の一日になりそうです。
家事が少しでも楽になれるように。１分でも早く食卓が整うように。
作り置きは欠かせないものになりました。＾＾
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
９月３０日（日）の作り置き
あると便利な作り置き。
お馴染みの食材で定番の作り置きから少しアレンジして仕上げることも。
お弁当、朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん。
時を選ばない作り置きに助けられることばかりです。
何品も作るときにここで１つ配慮すると、片付けも楽になるんです。
調理器具を使い回して、たくさん片付けないようにする。
それが時短にもつながるんですよね。
さて、同時進行しつつ、仕上げていきますよ～。
【１】
愛してやまない切り干し大根。
煮るよりサラダ。炒めるより漬物。
・切り干し大根 50g
たっぷりの水でほぐすように洗って、ざるで水を切るというよりは余分な水をきるだけでボウルに入れます。
【２】
・きゅうり １本
枝つき、花つきの部分を切り落として、枝つきのほうは断面をこすってあくをとります。
白アクが出てきたら、断面をくるくるっと一周切りとります。
塩をふって板ずり、洗い流してきゅうりの下準備は完了。
【３】
・玉ねぎ 1/2個
きゅうりは細切りにして、玉ねぎは薄切りに。
・塩 小さじ1/2
きゅうりと玉ねぎにふってしばらくおいておきます。
【４】
・ブロッコリー 1株
ブロッコリーは塩気を感じる湯でゆでます。
【５】
・じゃがいも 3個
皮をよく洗い、芽をとります。
１つずつ水にくぐらせてからラップで巻いて耐熱皿にのせてレンジで加熱。
大きさによって変動がありますが、おおよそ8～12分程度。
【６ 】
きゅうりと玉ねぎがしんなりと汗をかいたら揉んでしぼります。
【７】
・合わせ調味料
∟しょうが（すりおろし） 大1片分
∟酢 大さじ2
∟油 大さじ1
∟砂糖 大さじ1・1/2
∟昆布醤油 大さじ1
翌日以降からいただくのがおすすめ。
切り干し大根からうま味と甘みが出て、とっても美味しくなります。
【８】
【５】のじゃがいもは、レンジ加熱が終わったらしばらくそのまま蒸らしておきます。
湿らせたキッチンペーパーに包んで皮をむきます。
【９】
味付け
・バター 10g
・カレー粉 小さじ1/3～1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
じゃがいもをfolkでほぐし和えて出来上がり。
【１０】
・もやし 1袋
耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジで2分加熱します。
【１１】
・ちくわ 5本
・ごま油 大さじ2
ちくわは細切りにして耐熱皿に入れます。
ごま油をからめて、電子レンジで2分加熱します。
【１３】
もやしは盆ざるに広げて冷ましておきます。
【１３】
・ニラ 1/2束
長さ4cm程度に切って耐熱ボウルに入れます。
【１１】のあつあつのちくわを加えて和えます。
【１４】
【１３】のもやしの水気をしぼって、【１３】に入れて和えます。
【１５】
味付け
・しょうゆ 適量
・いりごま白 適量
を合わせて和えて出来上がり。
カレーポテト
隠し味の砂糖がポイント。
子ども、大人受けどちらにもいいですよ。
カレーポテト
□■□ 材料 □■□
じゃがいも 3個
バター（有塩） 10g
カレー粉 小さじ1/3～1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
□■□ 作り方 □■□
１．じゃがいもは一つずつ水にくぐらせて洗い、１つずつラップに包む。
２．耐熱皿に並べて、電子レンジで8～12分加熱する。（手で押して後がつく程度まで）そのまま2分ほど蒸らす。
４．バター、カレー粉、砂糖、塩を合わせ、フォークで崩し和える。
切り干し大根のサラダ
やっぱり好き。翌日以降においしさが増すのは作り置きむき。
切り干し大根のサラダ
□■□ 材料 □■□
切り干し大根 50g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個（100g）
塩 小さじ1/2
A
∟しょうが（すりおろし） 大1片分
∟酢 大さじ2
∟油 大さじ1
∟砂糖 大さじ1・1/2
∟昆布しょうゆ 大さじ1
□■□ 作り方 □■□
１．切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきってざく切りにする。
２．玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは細切りにする。玉ねぎ、きゅうりは塩をふって混ぜる。しばらくおいたらもんで水気をしぼる。
３．ボウルに切り干し大根、【２】、Aを合わせて和える。一晩以上冷蔵庫でおいてからいただく。
ちくわとニラもやしのナムル
電子レンジで作れる簡単ナムル。
もやしのシャキシャキ感とニラの食感を重視した和え物に。
ちくわともやしのナムル
□■□ 材料 □■□
ちくわ 5本
もやし 1袋
ニラ 1/2束
ごま油 大さじ1
しょうゆ 適量
いりごま白 適量
□■□ 作り方 □■□
１．もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで２分加熱する。盆ざるに広げて冷ます。
２．ニラは長さ4cmくらいに切り、ボウルに入れる。
３．ちくわは半分に切り、細切りにする。耐熱皿に広げ、ごま油をからめる。ラップをせずに電子レンジで2分加熱する。熱々のうちに【２】に入れて和える。
４．水気をしぼった【１】を入れて和え、しょうゆ、いりごまを加えて味を調える。
塩ゆでブロッコリー
塩気を感じる湯でゆでて、ざるにあげて冷ます。
使った調理器具はこちら。
よく使う耐熱ボウルは色々とサイズを揃えてます。
◆デュラレックス リス・スタックボウル【17cm】
◆パイレックス PYREX ボウル 1.6L
◆iwaki オーブントースター皿 B3850T
あると便利。こちらもサイズいろいろ揃えてます。
◆特選 丸盆ざる 直径約27cm
◆
ゆでる時に使っているお鍋。注ぎ口もあって便利です。
◆宮崎製作所（Miyaco）ジオ・プロダクト 行平鍋21cm
小さめのざるも何かと重宝します。
◆ストレーナー 12cm
これがなくては、、便利なスケッパー。
◆ホワイトサムドレッジ ソフト
◆シリコーン菜ばし マーナ
◆TSUBOE/ツボエ 銅卸金／ミニ小
計量スプーンは無印良品のものです。
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プチ育児日記
今日の朝一！
ちょりが早く出たので、もんちゃんと同じタイミングになりました♡
この後ろ姿が久しぶりで、
私も走ったわ。
みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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もう少しスピードアップしたかったんだけど。
