【今日のレシピ】
　７月 ９日（月）の晩ごはん


早いこと７月のごはん日記を終わらせなくては。
８月が終わってしまいます。１ヶ月越しのごはん日記。
まだ夏が続いてるので違和感はさほど感じませんが、これが秋が到来となると、「今更感」たっぷりの日記を綴る羽目にはります。( ﾟДﾟ)･･･


　ラタトゥイユ

［主な材料］
夏野菜・トマト缶
［大事な材料］
オリーブ油・バジル
［お手軽さ］
★★☆


プロセス動画を撮ったけれど、撮るほどでもなかったかなとも思ったり、それを考えるとまたごはん日記が先延ばしになるので、作れるタイミングでいつか載せようかな。（かなかな）

夏のド定番、夏野菜のトマト煮込「ラタトゥイユ」。
シンプルに作るのが一番おいしいと思ってます。
野菜の旨み、甘みを感じるられるように。



庭のバジルがたっぷりありますので、フレッシュバジルとドライバジルでダブルバジルで。
主がとても好きなおかずで、リフォーム前の作り置きにも採用。
冷蔵庫に野菜おかずがあると心に余裕が生まれますね。(ﾟ∀ﾟ)

夏野菜はお好きなものを入れていただいて大丈夫。
今回は、なす・ズッキーニ・パプリカ赤黄・玉ねぎで作りました。
鉄板の夏野菜ですね。。

ポイントは、オリーブ油は『たっぷりと』です。




□■□　材料　□■□　6人分　調理時間：15分

□■□　作り方　□■□
下準備




　豚肉とポテトの重ねチーズ焼き

全く同じものが二度は作れないおいしいあるある。

スライサーでスライスしたじゃがいもに塩をまんべんなくからめ、フライパンに豚肉と交互に重ねていきます。
ピザ用チーズをたっぷりと散らして、オリーブ油を回しかけて蓋をして蒸し焼きするだけ。

途中で何度か除くよりも、香ばしいチーズの香りがふわりと漂ってきたら蓋をあけて火通りを確認。
チーズがカリカリで適当なのに好評の一品でした。


庭のバジルが･･･（まだいうか）

寄せ豆腐にバジル、オリーブ油、ゲランドの塩、粗びき黒こしょう。
大葉でもおいしいけど、定番のバジルもやはり美味。






　７月１１日（水）の晩ごはん

ラタトゥイユの食べ方その２。

そのまま食べるもよし、ですがチキンとの相性は言わずもがな。(ﾟ∀ﾟ)♡
鶏むね肉は塩、こしょうをしてフライパンで蒸し焼きに。
焼き色が焼き色がついたら裏返して火が通るまで蒸し焼きに。



じゃがいももフライパンで蒸し焼き。
バターと油を入れてじゃがいも全体に油をからめてから蒸し焼きにするのが良いです。
ホクホクと仕上がって、揚げずに付け合わせができるのでよく作ってます。

チキンソテーのラタトゥイユがけは、人数分足りないなって時の、食べきりの時のススメです。


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　８月２１日（火）のお昼ごはん

夏休みごはんも終盤。
も「うちはカレーがいい」という人もいれば、
ち「なんでもいいよ」といいつつ、カレーじゃないほうがいいなって思ってる人がいて、
よくやるのが、レンジカレーとラーメン（インスタント）です。(ﾟ∀ﾟ)

レンジカレーはルウーを使うこともあれば、カレー粉をヨーグルト、ケチャップで作ったり、トマトを加えたりとその時によって変わります。

昨日ラーメンはみそラーメン。（麺が汁吸いはじめてるし）
恒例の具は、耐熱ボウルに入れて油をかけてレンジ調理。
トッピングはちょっぴり和風を意識して、大葉と削り節。
大人アクセントは庭の甘唐辛子です。(ﾟ∀ﾟ)♡


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪


みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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ホームセンターに行くともんちゃんは必ずフィットネスコーナーに行って鍛えているのですが、先日はダンベルで体力づくりしていたようで、、


も「うち、２トンもったよ！」


(・ω・)