【今日のレシピ】
　６月３日 （日）の週末の作り置き

カリフラワーが安くって嬉しくなってしまった日。

8品の作り置きをした日曜日。
この日のコンセプトは「最小限の調味料で作る」。

そぎ落とすことで素材の味が分かったり、
逆に調味料の良さが分かったりするものです。

品数を多く作るときに工程も大事なプロセス。
順番を考えることは、調理器具を増やすこともなく、
必然的に片付けの削減につながります。


順を追って以下、



※参考画像です

まずは、スリッシュから。
18～24cmの鍋の水をはって沸騰したら陶器の蒸し器「スリッシュ」をセット。
かぼちゃ1/4個と卵3個を入れます。

卵は8～10分で取り出し。
8分は中がじっくりとろっと出てくるゆで卵に仕上がります。


もやし２袋は耐熱ボウル特大に入れ、
電子レンジ４分加熱してざるにあげて広げて冷ましておきます。

冷めたら
「純正黒ごま油・にんにく醤油・焼きのり」でナムルに。


カリフラワーは、このレシピ。
小さめの鍋で作ります。
「酒・塩・佐渡バター・みりん」で作ります。


耐熱ボウル大に
「豚ひき肉・みそ、すりごま・みりん・砂糖」で調味して、
レンジで加熱。


加熱が終わったらほぐして肉みそそぼろの出来上がり。


蒸し卵の加熱が終わったら、
カリフラワーのバターみりんの小さめの鍋を洗って、
蒸し卵を冷やしておきます。
つるっとむけるスリッシュの蒸し卵。
もう完璧です。


近頃お気に入りの塩卵。
砂糖と塩にまぶして密閉するだけ。


スリッシュのかぼちゃの加熱が終わったら、
もやしのナムルの洗った耐熱ボウル特大に入れ、
「ココナッツオイル・ゲランドの塩」で味付け。

ココナッツオイルはあまり入れすぎるとココナッツフレーバーが凄いので、
苦手な方がいたら少しにするのがおすすめ。




スリッシュの下にセットした18～24cmの鍋の湯を使い、
塩を入れてブロッコリー→エビの順で入れてゆでします。


洗った耐熱ボウル大で、
「ナンプラー・GABANジンジャー＜パウダー＞」で調味。


フライパンに油をしいてピーマンを焼いて、


「花かつお・しょうゆ」で味付け。
定番決定！お弁当に大活躍！作り置きによし！
三拍子の一品。


ピーマンを炒めた後のフライパンでエリンギを炒めて、


「GABANイタリアンハーブミックス・にんにく醤油」で調味。




・ブロッコリーとエビのジンジャーナンプラー
・カリフラワーのバターみりん



・もやしの黒ごまのりナムル
・ピーマンのおかか醤油



・かぼちゃの塩ココナッツ
・エリンギのイタリアンハーブ炒め



・豚みそそぼろ
・塩卵




調味料を最小限に、調理器具を使いまわして、
週末の作り置きが整いました。(*´∇｀)



　６月３日（日）

この日の晩ごはんは簡単に。
焼き魚と作り置きしたささみフレークと梅肉、夏野菜の和え物を。


　６月４日（月）の晩ごはん


翌日、いちご狩りの日の晩ごはんは、
いちごの下ごしらえやコンフィチュールの仕込みをたくさんしたので、
シンプルな炒め物を。
豚肉、ねぎ、味付けは塩と酒と隠し味でナンプラー。


いただきもののおいしいトウモロコシはスリッシュでさらにおいしく！


美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪



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プチ育児日記



昨日はちょりの前髪を切り、
もんちゃんの散髪を行いました。





もんちゃん、髪切るよー。









も「ごくうみたいな　かみがたが　いいんだけど。」










えー



みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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いつもと同じ髪型です。