【今日のレシピ】
　５月６日（ 日）の作り置き


一昨日お話したすでにリピ済（冷蔵庫にもあります）のパプリカの梅肉マリネ。
今年の梅雨時期には頻繁に登場することでしょう。
通年かな。( *´艸｀)



・パプリカの梅肉マリネ
非加熱でできる簡単野菜おかず。
パプリカ、ボタニカルオイルミックス、梅干し、にんにく醤油で完成。

・白だし味玉
ヤマキさんの白だしで作る味玉。
色がつかないけど、食べるとうっまー♡で、間違いなくうどんにも合う。＾＾
白だし、水。卵はスリッシュで蒸し卵。


☑スリッシュ（日本製）

美濃焼で作られた蒸し器。
18～24cmのお鍋に上にのせるだけで蒸し器になれちゃう優れもの。
ドーム状の蓋と受け皿から遠赤外線が出ているので食材を蒸すとおいしすぎてビックリします。
ちなみにちょりは「スリッシュで蒸したよ」の言葉で「だからか～！」になります。笑

なんでも・・・
一人用の蒸し器「スリッシュボーヤ」が登場したようなのです。
スリッシュ愛好家としては、きき、、気になるっぅ！！！＞＜



さつまいもと一緒に卵を蒸します。(￣▽￣)
10分たったら卵だけを取り出して、
さつまいもは引き続き、蒸します。

ドーム状の蓋はアッという間に蒸気がたまるので、
こうした開け閉めが容易にできるのがスリッシュのいいところ。
従来の蒸し器の高さもないので、湯気でアチチとなるのも優しい仕様です。


かぼちゃ、さつまいも、じゃがいも。
特に芋類はその差をより一層感じます。
ホント美味しくて。。かぼちゃは1/4個そのままおさまってしまいます。

スリッシュで蒸しただけのさつまいも。
そのままお弁当にいれたり、朝ごはんの野菜にしたり、
バターで焼いたり、といろいろできるように蒸すだけに。

塩ゆでブロッコリーは塩を少し多めにしてそのまま食べられるようにしてます。



小松菜は塩ゆでしたから油炒めに。
かつお節としょうゆで味付け。いりごまも入ってます～。

ズッキーニは魚焼きグリルで焼いて同時進行。
ボタニカルオイルミックスで和えて、塩で調味。
簡単・シンプル・うまーの三拍子。( *´艸｀)




この時期は嬉しくて何度も何度も何度も・・・×10・・・作ります。
プラムが出てくるまで・・・かな？笑

いちごのコンフィチュール。



砂糖は控えめに。
いちごの25～28％で作ってます。
たっぷり作ったら小分けにして冷凍保存。


アクが出たらとって、
することといえばそのくらいかな。



いちごに火が通ったら火を止めて、レモン汁を入れます。
私は多め。冷めるととろみがつきます。
ペクチンは入れずに、レモン汁で代用します。

今回は
いちご500gに対して、糖度は25％の125g。
レモン汁は10ml程度入れてます。

糖度が多い方が保存期間も長くとれたり、
脱気をしたほうがいいし、などいろいろありますが、
毎朝ちょりと二人で食べているので、消費率も高いのです。

プラムの場合はもう少し高めにしてます。


人肌に冷めたらマッシャーでつぶして出来上がり。

いちごってやっぱりおいしい。
(*´∇｀)


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プチ育児日記

今日の朝一！



もんちゃん、、



（怒ってないけど）




遠いよーーーー！！！



みなさんよい１日を～～！☆
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