【今日のレシピ】
　４月１３日（金）の晩ごはん
 
春はあっという間に過ぎてしまいますからね。
春野菜を味わうぞ！と意気込まないと、
スーパーは夏に早変わりしてしまいます。


昨日のコンセプトは「いつもの食材」と「春野菜」を合作で、
それらを食すことをテーマにしてみました。

＜お品書き＞
・スープ仕立ての鶏キャベツ
・新玉チーズチヂミ
・そら豆のガーリック炒め




我が家のいつもの食材といえば、広告の品。←そこちゃう
「鶏むね肉」

そして、
鍋にいれたり、かき揚げになったりとアレンジされる方が断然多くなった
「はんぺん」

この二つの食材があったので、
この食材と春野菜で献立を組み立てました。

春野菜は、
「春キャベツ」「そら豆」「新玉ねぎ」



そら豆はありがたき頂き物。
スリッシュで蒸したくもなりましたが、おつまみにもなるように。
にんにくとオリーブ油で炒めて、塩（ゲランド）で調味するだけ。

皮は一緒に食べてもいいし、
口に含んで豆だけ食べるもよしで。


お次は、メインの仕込み。
さて、鶏肉はどう調理しようかな。
キャベツと合わせるのに、春らしさもほしい。

ち「ロールキャベツを鶏肉でやってみたら？」
それも何だかおいしそうだけど、巻く手間がな。←
あ、汁だくのフライパン蒸しにしよう。

（大きく変更）


大ぶりのＬ玉トマト。ざっくり大きく切りまして。



塩、こしょう、オリーブ油で下味をつけた鶏肉は、
にんにくとともにオリーブ油で炒めまして。


キャベツとトマトをいれたら、
白ワインと言いたいところだけど、酒をまわしかけまして。


蓋をして蒸しするだけ。この汁がまた美味しくて～！
今朝、水を加えて雑炊にしました。はぁ、うまし！


お次は、新玉チーズチヂミの生地から。
卵、薄力粉、水を混ぜるだけ。
卵の大きさによって水分量が増減しますが、たら～っと垂れる程度に。
塩、オリーブ油を加えて混ぜて出来上がり。


生地にも具にも一役買ってくれる「はんぺん」は、
薄く切っておいて、新玉も薄切りに。

生地を敷いたらはんぺん、新玉、生地。


ピザ用のとろけるチーズをたっぷり広げてのせて。


底面に焼き色がついたら裏返して。
（気持ちもう少し焼き色がつけたかったので、最後に再度焼きました）

ぎゅ～っ、ぎゅ～っとフライ返しで押して。


チーズがこんがりと焼けたら出来上がり。

出来上がりはふわふわの高さあるチヂミなっていますが、
冷めるとはんぺんがしぼむので、もちもちのチヂミなります♪

今回は洋風に仕上げたけど、お気に入りのチヂミレシピはこちら。
Blog　Recipe　はんぺんニラチヂミ



いつもの食材×春キャベツのコンセプトごはんの出来上がり！！



　スープ仕立ての鶏キャベツ


やさしい味だけど、にんにくでやさしいコクがプラス。
遅めのごはんにもぴったり。副産物のおいしさは翌日堪能。
やわらか春キャベツがよく合いますよ。


　そら豆のガーリック炒め

春だわ！春！！！
夏になったら枝豆でよくなりますが、春はそら豆ね！


ちょっと皮から豆が身を乗り出したくらいで火からおろして。
唐辛子を加えてもいい。


　新玉チーズチヂミ


はんぺんのもちもち
新玉ねぎのシャキッ＆甘み
チーズのカリカリ＆コク

主が大変お気に召しておりまして、
これははんぺんのレシピを増やしたかしらね？(´_ゝ｀)



洋風のチヂミに合わせた、チヂミだれ。
混ぜるだけのとっても簡単なものなのです。
主「このたれが最高だな！！」





□■□　材料　□■□　4人分　調理時間：10分




□■□　作り方　□■□
下準備




主「このオイルって、まじうまいよね。」

そう・・・
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みなさんよい１日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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