おはようございます~♪(*´∇`)


秋晴れの一日になりそうです。
季節の変わり目。
カラダの疲れを感じる今日この頃。
ならば、ごはんに助けてもらうのが手っ取り早いかも。^^


今日もいってみよっ♪

「えごま油」
大事なポイントをおさえつつ、効率よく、そしてベストな方法でもいただきましょう!



【今日のレシピ】
 ニラ豚えごま梅肉和え

ニラ豚のえごま梅肉和えR
豚しゃぶ用のお肉って、
夏がすぎると冬の鍋まで登場しないかも。
なんて思うところもありませんか?

ほんのり温かい豚しゃぶ。
ひんやりしてもなく、熱々でもない。
丁度、秋や春にぴったりのいただき方かなと思ったり。

夏は夏で、冬は冬で、
食べたい温度で食べ方も変えれるのも、料理のいいところ。^^


ニラ豚のえごま梅肉和えR2
豚肉とニラ。最強の疲労回復食材の組み合わせ。
そこに梅干しも加わって、
もう、、これ一皿で明日はスッキリだろうなって、暗示もこめられます。笑

そんな効能的な部分もあるけど、
何よりも味が好き。笑

さっぱりしつつも、
しっかりコクもあり、さぁ、、このコクは!?


ニラ豚のえごま梅肉和えR4
すでに違う日にも食べてるって話。(笑)


オメガ3脂肪酸が豊富に含まれていて、
αリノレン酸が60%含むと言われているえごま油。
新鮮で良い油をとると、脳の神経細胞が強くなるといわれていて、
体内でDHAやEPA(IPA)に変化して、血流を良くしてくれて脳に刺激を与えてくれるようです。
つまり、脳の活性化が注目されているのです。

(頑張ってほしい私の脳細胞・・・)


1日小さじ1程度をを目安に。
日々のごはんに手軽に加えてみれる量ですよね。

えごま油に含まれる油は、
非加熱が良いとされています。

加熱なしで摂取できるように。
少しだけ気にすると効果的にカラダに摂りいれることができますね。


で、!
レシピ!!!笑




ニラ豚えごま梅肉和え

□■□ 材料 □■□ 2人分 調理時間:10分
えごま油 大さじ1・1/2
豚しゃぶしゃぶ用 220g
ニラ 1束
梅干し(はちみつ漬け) 2個
しょうゆ 小さじ1~2

□■□ 作り方 □■□
下準備
・ニラは長さ2cmくらいに切る。
・梅干しは種をとり、包丁でたたく。

1.ボウルに「えごま油」、梅干しを入れて混ぜる。
2.沸騰した湯にニラを入れて弱火で10秒ほど湯通しし、ざるに取り出す。
3.同じ鍋豚肉を入れてほぐすように広げたら火を止め、余熱で色が白っぽくなるまで火を通し、ざるに取り出す。
4.ニラと豚肉が温かいうちに【1】に加えて和え、しょうゆで味を調える。

ニラ豚のえごま梅肉和えRP1 ニラ豚のえごま梅肉和えRP2 ニラ豚のえごま梅肉和えRP3 ニラ豚のえごま梅肉和えRP4

ニラをさっと茹でたら、ニラを取り出して、
その湯で豚肉も茹でてしまいましょう!


食器 えごまたまごドレッシング
えごまのたまごドレッシング
えごまドレッシングは、
夜もいいけど、朝にいただくのがより効果的とされてます。

さらに、
卵との組み合わせがとっても良い!^^

えごまのたまごドレッシング2
朝ごはんに、混ぜるだけのたまごドレッシング。


卵黄、ヨーグルト、砂糖、塩、にんにく、
そこにえごま油をくわえて、乳化させた混ぜるだけのたまごドレッシングが完成。


えごまのたまごドレッシング3
とっても簡単。

朝ごはんにも手軽に摂りいれられるえごま油のいただき方でした。^^



ざわちんさんも愛用ですって!!!
朝日えごま油



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食器プチ仕事日記
OC懇親会170929
昨日はいつもお世話になっているNadia(OCEAN'S)さんの懇親会で、
お料理を作らせていただきました。

出張料理家?みたいな?
(ちがうか)

大量料理、楽しかったー!
アシスタントさんをご用意してくださったのですが、(OC社員さんw)
大丈夫です!お仕事しててください。


と丁重にお断りして、
一人でガツガツ料理してました。笑


時間との闘い。
手際、手順、組み立てが物をいう。


(追いつめてw)


時間内になんとか完成して、、

いや、、、から揚げまだ揚げてました。笑

IMG_5141


みなさんに美味しく食べて頂いてホント嬉しかった~!
よかった~~!!

いろんなお話できて、貴重な時間でした。
最後の最後まで、温かく出迎えてくださってありがとうございました。^^


(ちょちママに改名する!?…)


みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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さてさて土曜日!!またアッというまにすぎそう!