そのまま食べてもよし。
食べ方アレンジも自在の煮込み料理です。



【今日のレシピ】
 　牛肉と野菜のトマト煮


牛肉とエリンギ。
セロリに玉ねぎ、にんじん。
たっぷりの野菜をトマトで煮込んだ勝手においしくなる煮込み料理です。笑

ちょっとハードルの高い「クローヴ」のホール。
なぜハードルが高いというかといえば、
ちょっとクセがあるんです。
そのクセがお好きな方もいれば、子どもにはちょっとハードルの高い風味。

でも、
煮込み料理で威力を発揮するので煮込み料理に少し入れるのがおすすめです。
今回使ったのは＜ホール＞。
開花直前のつぼみを乾燥させたもの。
釘（くぎ）に似た形からに中国で「丁」の字を使い、
日本では漢名から「丁子（ちょうじ）」と呼ばれています。

玉ねぎなどの野菜に刺して、煮込んだら取り出す。
そんな使い方をします。
パウダーで使ったことがある、使っている方も多いかもしれないですね。


短時間で出来上がるように、野菜は角切りにしているので、
クローブがさせるようなものはどこにもない。笑

トマト缶はぜひ、「ホール」を使ってください。
そう、、、トマトのホールに刺すんです。笑

今回に限らず、
ホールを使うとトマトの旨みを逃すことなく味わえるので、
私はホールを使うようにしてます。＾＾

当日はそのまま食べて、
さらにうまみがでた翌朝はオムレツとごはんでワンプレート。
ショートパスタをからめてもよし。
と使い勝手も抜群！

味付けも少量ので済むのがスパイス料理の醍醐味！
しっかり味をつけず、食材の旨みを味わえる体にやさしい煮込み料理です♪


Spice　Recipe　牛肉と野菜のトマト煮



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　プチ料理日記

ペストリーボードを手に入れて数ヶ月経ちました。


もはや、
わが子のように、手塩にかけて育てている感じです。
最初から生地ははなれがいいわけではないから、
オイルメンテナンスをすることが大事で、
それって面倒？って思うけど、そこがよかったりもしてね。

粉をふらずにくっつかなくなってきたあたりを妄想しながら、
使うたびにオイルをしみこませて、使う頻度をあげこうじゃないかって。

◆ペストリーボード　リバーシブルモデル

オイルは、CATSKILL ミネラルオイル　
ずっとネット在庫がきれていたので、待ってました。笑
手に入ってよかった～♪





プチ育児日記


筋トレ中。







（え？そうなの？）









姉にシャットダウンされる。








完






（容赦ない）




みなさんよい土曜日を～～！☆
今日もありがとうございます♪


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たっぷりレシピまとめが待っている。