今日もいいお天気です！
少し気温が高くなりそうですが、
こういう日は酸味の利いたものがいつも以上にいただきたくなる！
あ、私はいつでも、ですが・・・。
(*ﾟ▽ﾟ*)
今日もいってみよっ♪
すきすきすきすき。大好きなガリ。
この時期は手作りガリが味わえるので、食べきる前に次のものを仕込んでおこうと思うのです。
【今日のレシピ】
新生姜のらっきょう酢漬け
もうねぇ・・・
あぁ、
次の早く買いに行かなくちゃ！！
って感じです。
（説明して）
大すきなガリ。
家でいただくのはちょっぴり歯ごたえがあって、
ガリってしょうがなんだね。って感じるほろ苦さと辛み。
それが本当においしくて。
時間が経つごとにおいしくなってくれるガリ。
先走って食べるのもいいんだけど、
待った自分をお礼をいいたくなるそんな感じです。
そうですね・・・
最低でも2日、、いや4日、5日、、できればもう少し。笑
少し食べてみて、
もう少しだなって思ったらもう少し待って、（当たり前のこというけど）
あ、この頃合い好きだなって思ったら食べてよし。
経過を楽しめる手づくりガリ。
期間限定の手づくりともいえるので、ぜひ！
と、
その前に、
まずは、らっきょう酢を作ることからなんだけど。笑
全量使うわけではなのですが、日持ちもするので冷蔵庫へ。
和え物に使ったり、酢漬けに使ったり、
時期じゃないけどなますを作ったり（笑）、
酢飯に使ったりもよし。
Blog Recipe 万能らっきょう酢
この間、ちょこっとお話したことですが、
このエッグストレーナーが濾すのに丁度いい大きさ。
１個あると便利と思います。
◆
みょうがは２～３本を一緒に漬けてピンク色に。
新生姜のらっきょう酢漬け
□■□ 材料 □■□ 作りやすい分量 調理時間：15分
新生姜 約350g
茗荷 2～3本
万能らっきょう酢 適量
□■□ 作り方 □■□
１．新生姜はまわりの茶色の部分を包丁で軽く落とし、両端を少し落とす。
※ピンクの部分は色がでるのでなるべく残しておきます。
２．スライサーでスライスする。
３．沸騰して湯に新生姜を入れ、3分ほどゆでる。ざるに広げて冷ます。
※辛みが気になる方は水に20～30分さらしてください。
４．保存容器に【３】を入れ、斜めに切った茗荷(色づけ)を入れる。【万能らっきょう酢】を注ぎ、冷蔵庫で2日以上漬けて味をみてからいただく。
【POINT】
保存目安期間：1～2ヶ月
カテゴリが迷うところでしたが、
気持ち的には ＃常備食 に入れたい。笑
常に新生姜が容易に手に入るわけではないので ＃作り置き にしました。
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プチ育児日記
家の近くに１℃か２℃気温が下がる林がありまして、
お買い物に帰りがけにもんちゃんと通りました。
帰りはシャボン玉をしながら帰ってきました。
も「しゃしんとって」
も「たいみんぐよくね」
タイミングよくね！
（ハードルたけぇー）
うわぉぉぉーーーーー。。
も「とれた？」
う、うん。
(´・ω・｀)
みなさんよい日曜日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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まずは、
ちょりの塾用事からスタート。
そんな日曜日。
