いいお天気ですね！
セーターものを洗濯したんですが、今日中に乾いてくれそうです。
その矢先、「マフラーって洗える？」と申す方が一名・・・。
明日は乾くかどうか、、、"(-""-)"
今日もいってみよっ♪
2017年節分無事終えました。今年の恵方巻は大好評だったんですよ。あることを除いては・・・。
【今日のレシピ】
２月３日の晩ごはん
１月のお弁当日記、朝ごはん日記があるんですが、
この手のものは翌日に記録しておかないと、もっともっと「今更」感がでるので。笑
新作の恵方巻のレシピですら、
もうちょっと太巻き見たくないような・・・という気持ちが浮上するのも私自身よくわかるので。
ですが、
一年後になれば、あぁ、これにしようかな。
なんて選択肢が生まれるわけで、
私事で恐縮ですが、記録しておこうかと思います。
（節分の余韻に浸っていただけたら・・・）
エスニック風太巻き（恵方巻）・具7種
今年の恵方巻！新作にしましたー！
(^O^)／
髪の毛をバッサリ切りまして、
春らしくなって、
その帰り道で具7種を考えまして、
（散髪に何の関係もない）
一風変わったコンセプトにしようかなと。
(￣▽￣)
これでパクチーが入ればエスニック感は倍増したんですが、
まぁ・・・
我が家はご存知の通りあれこれ口うるさい方もいるので、
こっちはOK！でもあっちがNG！みたいな感じなので、
間をとってとってとりまくって、こんな感じに仕上がりました。
でも、
めちゃ好評でした！！
一人、「オ↑レ↓ この緑の（アボカド）がいやなんだけど」というつぶやきが聞こえましたが。
(´・ω・｀)
ただ・・・
ご覧のようにめちゃめちゃ好評だったのは味で、
恵方巻シップにのっとっていくと、
丸かぶりをするのが掟ですが、それがちょいと、いや・・・だいぶ困難でありまして。。
マグロを何度、引き抜かれたことか。
それだけでなく、ごはんを少なめにしているので、
ドロン、ボロン、ウワッ！という展開が待ち受けてるわけです。
でも、美味しかったから。
とても美味しかったから。
また食べたいから。
記録しておこうよ。
(￣▽￣)
ごはんは少し増やしていただいたほうがいいかと思います。
まぐろのカットは1.2cm角というのは守っていただいたほうがいいかと思います。
（おしらせ）
今回は酢飯ではなく、ごはんです！
・ごはん
・まぐろ
・ナンプラー鮭フレーク
・うす巻き卵
・レモンナンプラー大根
・にんじんのはちみつ酢漬け
・アボカド
・ニラだれ
以上の７種です！
具ドレも１種にカウント。笑
エスニック風太巻き（恵方巻）・具7種
□■□ 材料 □■□ 3～4本分 調理時間：45分
ごはん 600g～
焼きのり 3～4枚
■まぐろ
まぐろ 200g程度
■ナンプラー鮭フレーク
塩鮭 5切れ
すりごま白 大さじ1
砂糖 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
レッドペパー（一味唐辛子） 適宜
■うす巻き卵
卵 3個
塩 少々
油 少々
■レモンナンプラー大根
大根 300g
塩 小さじ1/2
A
∟砂糖 小さじ2
∟レモン汁 小さじ2
∟ナンプラー 小さじ1
∟唐辛子（輪切り） 適量
■にんじんのはちみつ酢漬け
にんじん 1/2本（100g）
塩 小さじ1/3
はちみつ 小さじ1
酢 小さじ1
■アボカド
アボカド 1個
■ニラだれ
ニラ 1/2束
油 大さじ1
B
∟ナンプラー 大さじ1
∟レモン汁 大さじ1/2
∟はちみつ 大さじ1/2
□■□ 作り方 □■□
１．ごはんをバットに広げて粗熱をとる。
２．具を作る。
■まぐろ
海水程度（3%）の塩水で洗い、しっかりとペーパーで水気をとる。1.2cm角くらいに長細く切る。
■ナンプラー鮭フレーク（作り置き）
フライパンに塩鮭を並べて焼く。火が通ったら皮、骨をとる。Aを入れてほぐしながら炒める。大人用はレッドペパー（一味唐辛子）をふる。
■うす巻き卵
卵、塩、油を合わせてしっかりと混ぜる。フライパンに油を薄くひいて熱し、卵液を1/4量ずつ入れて手前から巻く。同様に3回する。
■レモンナンプラー大根
大根は皮をむき、細切りにする。塩をふってしばらくおき、もんで水気をしぼる。Aを合わせて漬ける。
■にんじんのはちみつ酢漬け
にんじんは皮をむき、0.5cm角の細長く切る。ラップの上ににんじん、塩をふってまんべんなんくすりこみ、はちみつ、レモンを合わせてぴったりとラップを閉じて15分ほどおく。
■アボカド
アボカドは細長く切る。
■ニラだれ
ニラはみじん切りにする。フライパンに油を入れて中火で熱し、ニラをさっと炒める。ボウルにBと合わせてしばらくおく。
３．巻きすの上にのりをおき、ごはん1/3～1/4量を上部4cmくらいを残して満遍なく広げる。
４．具を隙間なく並べる。
５．手前から具を押し込むように巻きすを引き寄せながら巻く。水をつけた包丁で切り分ける。
ごはんはもう少し多くすると巻きやすくなります。
具はあまり欲張らないほうがいいです・・・。（いつもやってる）
タイ風ゆで豚サラダ
ちょりの大好きなー。
ちょりがリクエストするくらい大好きなー。
豚しゃぶサラダです。
Spice Recipe タイ風ゆで豚サラダ
とても簡単なので。
GABAN香菜（パクチー）が非常に使えるんですゎ♡
あとは、
キャベツを椎茸のみそ汁でした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
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プチ育児日記
恵方巻も食べ終わり、豆まきも終わって、
デザートタイム。
プリン待ち・・・・。
(ﾉ∀`♥) ｼﾞﾘｼﾞﾘしとる♡
みなさんよい土曜日を～～！☆
今日もありがとうございます♪
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