青空がありつつ、適度に雲がある感じが好きです。
今日はまさしくその空！
大きな空を見てると、元気も沸いてくるんだよね～♪
今週も１週間お疲れ様でした！
よい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
やわらか豆腐の竜田揚げ・カレー塩
揚げたてはアツアツカリカリとろ～りが楽しめる。
冷めたらやわらかさとまろやかさが楽しめる。
どっちをとっても美味しくいただける豆腐の竜田揚げです！
こっそり言うけど、
裏で（どこで？）大ヒットしてる【とり天】。
今週末あたりまた登場させようか、いや、【鶏しゃぶ】にしようか。
んーー迷う。
どっちも鶏むねだけど。
( ´艸｀)
このときにmyたんがカレー塩で食べたと！
おぉぉ、、、とり天をカレー塩かー！うまそぉー！
と、、、ここで引用する。←鶏じゃないけど
あえて薄めに下味をつけたまろやかな豆腐の竜田揚げに、パラパラとかけて。
ん～～！！いい！いい～～！
「これ、すごいうまいね。カレー塩ってのがまたいいよ！」とのことで、主。笑
シンプルに塩でも美味しいんだけど、
カレー塩だとさらにバクバクと進む美味しさです。
ポイントは、豆腐の水切りはしっかりと。
余分な水分をすってくれて、
ふんわりやわらかさにもお手伝いしてくれる焼き麩があるけど、水切りが大事です！
片栗粉は少し多めに、しっかりとつけて手の上でコロコロと落とすくらいで揚げる。
この二つかな。
カリっとしてる衣のうちに、、、一口。
カレー塩は、最初に用意しておいたほうがいいかも。
( ´艸｀)
やわらか豆腐の竜田揚げ・カレー塩
材料費（目安)：１５０円・１人４０円 （粉、油除く 調味料含む）
| 材料 ＜４人分＞ |
絹豆腐---１丁（４００ｇ）
卵---１個
焼き麩---１５ｇ
砂糖---小さじ１
油---小さじ１
塩---小さじ１／２
片栗粉、揚げ油---各適量
カレー塩（カレー粉：塩）---各小さじ１／２～
| 作り方 |
下準備
・絹豆腐はしっかりと水切りをする。
１．ビニール袋に焼き麩を入れ、めん棒で粉々になるまでたたく。
２．ボウルに卵、砂糖、油、塩を入れて溶き、【１】、絹豆腐を入れて泡だて器で混ぜる。
３．【２】を食べやすい大きさにまとめ、片栗粉をよくつける。
４．１８０℃の油でカリっと揚げる。
５．お好みでカレー塩をつけていただく。
＊カレー塩は、カレー粉と塩を同量に合わせて出来上がりです。
豆腐の水切り。
いろんなやり方があると思いますが、レンジで加熱することもあるし、
こうして、厚手のペーパーに包んで、ざる付の保存容器などに入れて、冷蔵庫で朝から夕方までおいてみたり。
それよりも急ぎたいときは、重石をしたりと。
いろんなパターンで使い分けることが多いですが、
冷蔵庫におまかせっていうのが楽でいいよね。
朝に入れて、夕方前に使える。うん♪
焼き麩はすりおろしてもいいですが、
量が多いときは、めん棒で叩くといいですね。
片栗粉はたっぷりつけて、手の上でコロコロ転がして少し衣を落とします。
塩サーモン
ひなちゅんちゃんに触発されて・・・
(o-∀-o)
【塩サーモン】！
タイミングよく特売しておりました。
刺身で食べるよりも好きです、私・・・。
味見の蓋は、早めに閉じることを肝に銘じております。
(￣‥￣)
もんちゃんもこっちの方が食べやすいんだよね。
レンジで蒸した白菜に、塩サーモンをのせて。
煮汁をかけていただきます。
シンプルさっぱりで好きです。
(*´ω｀)
レンジさまさまのごはんです。
日がたつごとに美味しくなる副菜たち。
偉すぎる。
ｗｗ
【えだまめとしらすの酢漬け】
内容がその時々で変わってくるサラダ。笑
【えのき切り干し中華サラダ】
昨日は切り干し大根３０ｇ、えのき１パック、残っていた乾燥わかめで。
あぁ・・今朝がまたやばかったわ～～。
あとは、ごはんと根菜の味噌汁でした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ仕事？日記
プロセスカット用のカメラ。
用っていうか、それ用になってしまったカメラ。
(｀∀´)
まー、水に近い部分？もあり？
ズームがきかなくなったり、電源の感度が悪くなったり。
「防水にしたらいいんじゃね？」
！！！( ﾟ ▽ ﾟ )！！！
そうかも！←２代目終えてから気付くなよ
ってことでーーー。
量販店のお兄さんに色々ご相談させていただき、
素敵なアドバイスをうけ、これに決めました。
別に潜るわけでもないから、
水深は５ｍで十分かと。
（ლ ^ิ౪^ิ）ლ
実際は５ｍすら必要ないな。
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防水カメラなんて手にすることはないんだろうと思っていたので、
驚くことがあり、
レンズが出ないのね。
(￣△￣) へー 知らなすぎか
軽いです。異様に！！
それはこの機種だから？
わからん。
こんな感じで、Ｖサイン。
いらねー。
こんな感じで、Iphoneも撮ってみました。
だからなんだよー。
・・・
参考にならないレポートですな。
(￣个￣)
＊質問のお答えです＊
こぐやまちゃん （お返事遅くなってすみません！）
「水分は大さじ2杯の酒だけですか？
それで湯気が出るまで20分、それから12分前後、トータル30分も蒸せるんですか？
弱火でもこげませんか？」
水分は酒の大さじ２だけです。
豚肉の脂があるので、焦げないんですよ。大丈夫です。
むしろ蓋をあけたときに、水分の多さにびっくりされるかも・・・。笑
豚肉の脂の面を鍋底にすると、より一層安心感出ると思いますよ。＾＾
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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ありがとうございます～～～☆☆
(´∀｀)ﾉ
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コメントありがとうございます！
大事に読ませていただきました～～♪
お料理作ってくださってありがとうございます☆
｡+.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.+｡
