３月もあっという間に最終週！
今週から春休みに突入のお子さんが大部分だと思います。
悩む昼ごはん。
(*´з`)～？
埼玉はあいにくの天気のスタートですが、
今週も一週間頑張っていきましょう～。
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
グレープフルーツ赤ワインソースハンバーグ
東京・大阪とイベントでご紹介した、とっておきのレシピです！
グレープフルーツをごはんに取り入れる。
ちょ～っと躊躇しちゃうような、
作ろうか迷うような・・・。
( *´艸｀)
でもね、でもでもでも！！！
イベントで食べていただいた方は、みなさん完食！
「美味しかった」の声も♪
クライアントさん、レシピブログの担当者さん、そして両会場の司会者さんも、
ぜひぜひぜひ！！！ な、レシピです。＾＾
我が家もこれ２品、たびたび登場しましたが、
「またか～」と言われたことはありません。笑
それよか、
次はパンにはさんで食べたい！
パーティーにもいいよね！！
なんて次のアレンジや登場の場を考えるくらいです。＾＾
春が旬のフロリダ産グレープフルーツ。
果肉がジューシーで甘みもあります。
美味しい時期に美味しくいただく。
たくさんの食卓に登場されることを祈って♪
(*´▽｀*)ノ
ハンバーグのタネは、
我が家といったら！の、玉ねぎすりおろし入りのハンバーグ。
めっちゃジューシーに仕上がります。
しかも玉ねぎを炒める作業もないので、手早くできるのがポイント。
タネを作る時のポイントは、
肉は冷えていること。
そして、混ぜるときも手早く、肉が温まらないように。
油をつけてキャッチボールして成形。
両面に焼き色をつけたら、蓋をして蒸し焼きに。
グレープフルーツの輪切りは、バターでソテーすることで甘みも出て、
ハンバーグとの一体感も出ます。
ハンバーグのタネを作り方はこちらをご参考ください。
＞＞ 【オニオンデミグラスハンバーグ】
グレープフルーツ赤ワインソースハンバーグ| 材料 ＜４人分＞ |
グレープフルーツ（ルビー） 1個
牛豚合いびき肉 400g
玉ねぎすりおろし 1/2個分
卵 1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
塩、こしょう、ナツメグ 各少々
バター（加塩）、油 各適量
■グレープフルーツ赤ワインソース
∟グレープフルーツ果汁（ホワイト） 100ml
∟赤ワイン 100ml
∟トマトケチャップ 大さじ4
∟砂糖 大さじ2
∟しょうゆ 大さじ2
∟バター（有塩） 10g
| 作り方 |
下準備
・グレープフルーツ（ルビー）は皮をむき、輪切りにする。
・ボウルに玉ねぎ、パン粉、牛乳を合わせておく。
１．下準備したボウルに合いびき肉、卵、塩、こしょう、ナツメグを合わせ、こね混ぜる。
２．4等分にし、手に油をつけてキャッチボールをするように空気を抜きながら形を整える。
３．フライパンを熱して油を入れ、【２】のタネを両面焼き色をつけ、蓋をしてふっくらとするまで蒸し焼きにする。
４．皿に【３】のハンバーグを取り出し、バターを入れ、グレープフルーツ（ルビー）を入れて両面さっと焼いて、ハンバーグの上にのせる。
＊ハンバーグを取り出した後、油が多い場合は、軽く吸い取ります。
（吸い取りすぎに注意します。）
５．【４】と同じフライパンに【グレープフルーツ赤ワインソース】の材料をすべて入れ、強火で煮詰めるように、とろみがでるまで火を入れる。
６．【４】のハンバーグ、グレープフルーツの上に、【５】のソースをかける。
グレープフルーツの種類について
ルビーは甘みがあり、食べやすさもあります。
ホワイトはルビーより酸味が強く、ほのかな苦味もあります。
お好みで使い分けてみてください。
このハンバーグとアボカドで、バーガーする予定です。
(*´ω｀*)
イタリアン太巻き
ちょり一押し！！
( *´艸｀)
一番好きな食べ物は？
「お・す・し」 ←昨日も言ってました。
そんなちょりが、こぼれ落ちそうになったごはんを吸うように食べる太巻きです。
(;´∀｀)
女子会にもおすすめ！
パーティーの席も一気に華やかさと、いくらでも食べれそうなほどのさっぱり感。
これもみなさんに気に入っていただいた一品です。
タレにグレープフルーツの果汁を入れて、よりグレフル感を。
お好みでなしでもいいですが、滴る果汁をたっぷり使ってみてくださいね！
イタリアン太巻き| 材料 ＜４人分＞ |
グレープフルーツ（ルビー・ホワイト） 各約1/2個
ごはん 800g
塩鶏 約1枚
アボカド 1個
レタス 3～4枚
焼きのり 全形4枚
■イタリアン醤油
∟しょうゆ 大さじ2
∟グレープフルーツ果汁（ホワイト） 大さじ1・1/2
∟オリーブ油 小さじ1
∟にんにく（すりおろし） 少々
| 作り方 |
下準備
・グレープフルーツは皮をむき、果肉を取り出す。
・白米は粗熱をとっておく。
・塩鶏は細長く切る。
・アボカドは細長く切る。
・レタスは適当な大きさにちぎる。
・【イタリアン醤油】の材料を混ぜ合わせる。
１．巻きすにのりをおき、1／4量の白米を広げる。
２．レタスを中央におき、手前2ｃｍほど残し、塩鶏、アボカド、グレープフルーツの順で並べる。
３．手前から巻き、形を整えて切り分ける。同様に残り3本作る。
４．【イタリアン醤油】につけていただく。
こちらもグレープフルーツの種類はお好みで。
太巻きの作り方のプロセスカットはこちらを参考にどうぞ。
＞＞ 【２０１３節分・恵方巻】
是非！お試しください♪
プチ育児日記
昨日は埼玉の都会までお出かけ。（実に近場）
お昼はどうしよう～と決め兼ねていたところに、グットタイミングな情報を主入手！
「こんなんやってます。Ｂ級グルメ的な・・・」
的なってか、Ｂ級グルメでした。
笑
Ｂ級グルメ大会で優勝されたお店が出店されていて、
これはいただかないと！！ということで、実食～。
寒さも手伝ってか、『豆腐ラーメン』に行列が！
４店あるうちの３店にしぼり、
まずは「スタカレー」と書かれているお店で注文してみることに。
麻婆丼に近い感じがするけど・・・
カレー味なのか？どうか？
唐辛子が見受けられる部分も多々あり（実際のところ結構ｗ）、
なのですが、
ちょりがチャレンジしてみることに。
パクっと。
「うん！！おいしい！」
の瞬間、
「う？か、からぁぁぁ・・・・ぃぃ・・・涙」
笑笑笑
うん。辛い！
実に麻婆丼の味でした。
カレー・・・。。。
冷えた体に唐辛子のパワーが注入され、温まりました。＾＾
お次は、「岩槻ねぎ」がメインの、塩焼きそば。
ねぎの甘みが秀でてて、美味しかったです。
もんちゃん一人でほとんど食べた気がする・・・。
(;´∀｀)
同じお店に、ピザもありました。
ポテトサラダもトッピングされてて、こちらの味が多く感じちゃったんだけど、
ねぎとポテトサラダの組み合わせってちょっといいかも！
って思った私でした。
今度やってみようかな♪
一番並んでいた豆腐ラーメン。
温まる～～。
(*´з`)
ちょりでも食べれるほんのり辛みのある豆腐ラーメン。
あんかけっぽいのが、かかってます。
美味しい！！
お店でも食べてみたいな～と思いました。＾＾
ちょりがすごい勢いで食べてました～。
あ″ぁ″ぁ″ぁ″ぁ″・・・
あと２か月で３歳とは思えない貫禄・・・。
( ;∀;)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
+++お知らせ+++
新刊が発売しました！
毎日のごはんのお役に立てますように・・・。
うま塩 うまだれごはん -元祖・塩鶏、塩豚、塩鮪-
+++++++++++++++++++++
『はなまるジュレカップ2個付きレシピBOOK
』はなまる５０レシピのレシピ監修をさせていただきました！
ぜひおうちジュレをお楽しみください☆
増刷が決定しました！！！
ありがとうございます～～～☆☆
(´∀｀)ﾉ
+++++++++++++++++++++
