今週も１週間スタートしました！
明日からは１０月ですね～。
季節が徐々に変わって、レシピも秋冬仕立てになりますね。
クリーム系が欲する季節になってきましたな～♪
(*´▽｀*)
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
柿のチョコロールケーキ
さてさて、来月はハロウィン。
自分が小さい頃はあまりなかったイベントだけど、
最近はお店でもハロウィングッズやケーキも多くなってきましたね～。
ちょりからのリクエストもあって、ロールケーキ作りました。
来月のハロウィンも考慮して。
( *´艸｀)
ハロウィンの可愛いピックは、cotta さんのものです。
こういうの指すだけで、一気にぐーーーと季節感がアップしますね～。
デコレーションが苦手な方にすごくオススメ。（私）
クリスマスも飾りもんの力を借りることでしょう。
(*´з`)♡
今週、cottaさんでレシピをご紹介させていただきます。
お楽しみに♪
それはかぼちゃ使用だよ。
(*´▽｀*)
ハロウィンってどうも「かぼちゃ」だけのイメージしかなくて、
デザートもかぼちゃ、料理もかぼちゃ。
しかも料理に限っては、全部にかぼちゃが入ってたり・・・。
（そんなことないか）
そこで！回避術！！
色が、ハロウィンっぽいと、そんな感じもする。
ということで！！
（妙に納得）
旬の素材を使って、
ハロウィンカラーに仕上げました～。
(*´▽｀*)
柿・チョコ。
この組み合わせは結構好きで、前にデコレーションケーキ作ったこともあります。
【柿とチョコのケーキ】
今回、柿はすぐに使えるようにコンポートにしました。
チョコチップ散らして、よりハロウィンカラーを主張。
( *´艸｀)
アラザンをふると鮮やかになってバシっと決まります。
ピックを指したら、もう・・・
ハロウィン。
（そう思って）
お家のロールケーキは、ちょりの食べっぷりがいいんです♪
（ケーキ苦手な人）
柿のチョコロールケーキ
材料費（目安)：７６０円
| 材料 ＜２６×２６ｃｍ天板１枚分＞ |
【ロール生地】
＊卵（Ｍ）---４個
薄力粉---６０ｇ
グラニュー糖---７０ｇ
Ａ
∟牛乳---３０ｇ
∟油---３０ｇ
B
∟ココア---２０ｇ
∟湯---２０ｇ
【ホイップクリーム】
生クリーム---２００ｃｃ
グラニュー糖---２０ｇ
キルッシュ---２～３滴
【柿のコンポート】
柿---２個
白ワイン---大さじ２
レモン汁---大さじ１
水あめ---大さじ１
＊卵のサイズ（殻つき）は、５８～６３ｇです。
| 作り方 |
下準備
・型に油(分量外)を薄く塗り、敷き紙をひく
・卵はボウルに卵黄と卵白に分け、卵黄は室温に戻して卵白は冷やす。
・薄力粉はふるいに１回かける。
・Ａを混ぜ合わせ、湯せんにかけておく。
・Bは粉っぽさがなくなるまで練り混ぜる。
・オーブンを１９０℃に予熱する。
１．卵白のボウルにグラニュー糖ひとつまみ入れ、ハンドミキサーで泡立てる。七割程度まで泡立ったら、グラニュー糖を半量加え、角が立つまで泡立てる。
２．卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。Bを加えて均一になるまで泡立てる。
３．【２】に卵白を1/3ずつ入れ、都度底から掬い上げるように混ぜる。
４．薄力粉をふるいながら入れ、同様に混ぜる。
５．Aをゴムべらに添わせながら入れ、同様に照りが出るまで底から掬い上げるように混ぜる。
６． 天板に流し入れ、２～３回天板を台に置いて空気を抜く。
７．１８０℃のオーブンで１３～１５分焼く。
８．敷き紙ごと移動させ、側面のシートをはがしてラップをして冷ます。完全に冷めたら敷き紙をはがし、ラップの面をはがす。
９．裏返して手前の端を斜めに切り落とし、手前に３本程度横に切り込みを入れる。
１０．ホイップクリームを全体に塗り、手前１／３くらいにクリームを少し多めにする。柿のコンポートを手前１／３くらいにのせる。（飾り用のクリーム・コンポートは少し残しておく）
１１．ナッペを使って生地を押し込むように巻いて形を整える。残りのクリームと柿のコンポート、お好みでチョコチップ、アラザンなどでデコレーションする。
【ホイップクリーム】
１．生クリームとグラニュー糖、キルッシュを合わせ、ハンドミキサーで９分立てに泡立る。
【柿のコンポート】
・柿は小さめのひと口大に切る。
１．小さいフライパン、又は小鍋に材料を入れてひと混ぜし、とろみがつくまで煮詰める。
２．バットに入れ、ラップをして粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
材料はいつもとほぼ一緒です。
ポイントとしては、
卵黄のボウルは室温に。
卵白はボウルごと冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
粉はふるいながら計量。
さらに入れるときにもふるいながら入れると混ぜやすくなります。
牛乳と油は湯銭にかけて均一になるまで混ぜます。
チョコ（ココア）生地を作るときに、
粉にココアを入れるのではなく、しっかりと練り溶いたものを加えます。
均一に、しかもチョコ色が出やすくなります。
混ぜポイント。
左の手でボウルを回しながら、右手でそこから掬い上げるように混ぜる。
卵白、粉、牛乳と油。
どの工程でも同じ混ぜ方です。
＊ロールケーキ生地（別立て）の作り方（動画つき）は→こちら
柿のコンポートっていうほどのものでもないけど。
ワイン煮ということで。
(´ー｀)
酸味がたまらんです♪
昨日の晩御飯とプチ育児日記
昨日の晩ご飯は、ちょりリクエスト～！
鶏むね肉の料理をすることは決まっていて、何にするかと聞いてみある、
ち「もちもちから揚げと、プリコロかなー。」
あ、あ、、、、、２つはないわ。
（まさかの弁当コース）
両者ともに簡単ではあるけど、より短時間で仕上がる方を選択。
(*´з`)
【プリコロチキン】
主ももんちゃんも超お気に入りの一品です。
もしかすると・・・2013年一番？
いや、それは１２月に聞いてみよう。笑
さんまとすだちに向き合う日々。
食べても全く洋風が出てこなかったので、今日もトライ。
(￣д￣)洋？どこ？
（ひぃー）
ちょりがプリコロ巻きと、衣つけしてくれました。
こりゃ～いい！
（作った方ならわかるかも）
手早ポイントとしては、
手で巻いて、片栗粉をつけたものをラップをしいたまな板の上にのせる。
バットでもいいんだけど、２枚作ると結構キチキチなので。
半分できたら、焼き開始。
その間に半分を成形する（してもらう←笑）。
あとは、ゆで白菜のバルサミコ醤油がけ（これうまぃ）でした。
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
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お知らせ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
09/21 (土) 14:00 ～ 15:00 【詳細ＨＰ】
09/25 (水) 21:00 ～ 22:00
09/29 (日) 21:00 ～ 22:00 【予告動画】
10/02 (水) 09:00 ～ 10:00
10/16 (水) 15:00 ～ 16:00
10/27 (日) 21:00 ～ 22:00
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