週のはじまり頑張っていきましょう！
窓を開けていると春らしい空気が入ってきますよ🌸
今日もいってみよっ♪
【今日のレシピ】
３月２５日（水）の晩ごはん
もんちゃんの大好きなブリの照り焼き。
いつもと一緒にでもいいけど、ちょっとアレンジしようかなーでやってみる。
察してはいたことだけど、
「これもおいしいけどいつものほうがオレは好きかな。」という、
優しめの ‟オレのブリの照り焼きではない” のお言葉をいただく。
ブリのにんにくトマト照り焼き
ブリの照り焼きにさっぱり要素プラス。そして、にんにくでパンチを加える。
さっぱり派のちょりと私、アクセント好きの主にも好評でした。
ブリの切り身は使いやすいので登場率も高いんですよね。
なので味付けのバリエーションはいくつあっていい。
もんちゃんの ”オレの好きなブリの照り焼き” を間に挟みつつ、負けずにいろんな照り焼き作ってこーっと。
(^O^)／
長ねぎとトマトが入るので具だくさん要素もあり。
トマトとにんにくの相性はお伝えするまでもなく。
味の想像もつきますかね。
魚おかずだけどパンチがほしい。そんな日にぜひとも！
ブリのにんにくトマト照り焼き
□■□ 材料 □■□
分量：4人分 調理時間：15分
ブリ 4切れ
トマト 2個（300g）
長ねぎ 1本
にんにく（薄切り） 1片分
しょうゆ 少々
A
∟酒 大さじ2
∟しょうゆ 大さじ2
∟みりん 大さじ1
∟砂糖 大さじ1
薄力粉 適量
油 適量
□■□ 作り方 □■□
下準備
・ブリにしょうゆをからめ、キッチンペーパーで汁気をしっかりととる。薄力粉をまぶす。
・トマトは幅0.5cmの半月切りにする。
・ねぎは斜め切りにする。
１．フライパンににんにく、油を入れて中火で熱し、表になるほうからブリを入れて焼き色がついたら裏返す。
２．裏返して1分ほど焼いたら、長ねぎをブリに被らないように入れ、トマトをのせて1～2分ほど焼く。
※ブリに厚みがある場合は長めに焼きます。
３．Aを回しかけてブリに味がからむように焼いたら、火を止めて蓋をして3分ほど蒸らす。
【POINT】
ブリの厚みに応じて焼き加減が変わりますが、厚みの半分くらいが色が白っぽくなって来たら裏返して、同じ時間焼いてたれをからめ、仕上げに蒸すとふっくらと仕上がります。
もやしと豆苗のしょうが醤油和え
野菜が高いので、ありがたき安定価格の野菜、もやしと豆苗で一品を。
電子レンジでちゃちゃっと。
電子レンジで加熱。ざるに広げて冷まします。
冷ます時には加熱したボウルの上にざるをのせて。
水気をしぼったら同じボウルで味付け。
チューブのおろししょうがでOKです。
もやしと豆苗のしょうが醤油和え
□■□ 材料 □■□
分量：4人分 調理時間：10分
もやし 1袋
豆苗 1袋
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 小さじ2
ごま油 小さじ2
□■□ 作り方 □■□
下準備
１．耐熱ボウルにもやし、豆苗の順で入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
２．ざるに広げて冷ます。冷めたら水気をしぼる。
３．【２】、しょうゆ、おろししょうが、ごま油を合わせて和える。
【POINT】
もやしと豆苗の歯ごたえ重視はレンジ加熱時間を3分にしてください。
キッチンペーパーで豆腐を包んで、ゆっくりとしぼる。
揚げ玉、にんにく醤油に漬けた大葉をのせて出来上がり。
ここで気づく。
おかず全部にしょうゆ使っちゃったよ・・・
(´◉◞౪◟◉)
美味しくいただきました！
ご馳走様でした。ありがとう♪
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