おはようございます~♪(*´∇`)


台風が徐々に近づき、明日の登校も微妙になってきました。
各家庭で登校判断。そんなお便りをすでに頂いてます。
台風に備えて、週明けに備えて、食材の準備が必要。そんな日曜日です。


今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
 9月29日(土)の晩ごはん
晩ごはん180929
も「ママー!明日は ”ニク(29)の日だよ!」

と、ステーキ大好きもんちゃんの熱望リクエストによりステーキに決定した昨日の晩ごはん。


も「バーベキューソースで食べるのが、めっちゃおいしいんだよね!」




あるとき、主がもんちゃんに進めたちょんちょんして食べたタレ。
それがどうにも気に入った様子で、ステーキのときにもんちゃんがマストになりました。



バーベキューソースって言ってるけど、、、






焼肉のたれなんだわ。



晩ごはん180929-P
(気を取り直して)

まずは、トキ米を研いで炊飯器のスイッチON。
お次は、ちょりと私が愛してやまないみそ汁作りから。

前夜に、にぼしと昆布を水に浸しておくだけの水だしを常備。
今回は、あいちゃんからもらった野菜だしパックを入れて前夜に準備。

Blog Recipe 水だし


晩ごはん180929-P2
朝ごはん、お昼ごはんの作り置きを仕込むために、ピーマンを半分に切って種とヘタをとって。

晩ごはん180929-P3
米油で焼いていきます~。
我が家は油は米油にしてます。

晩ごはん180929-P4
にんじんLOVEな方が多いので、にんじん1本の料理も多く存在します。
ピーラーで皮をむいて、

晩ごはん180929-P5
千切りに。

ボウルににんじん(1本)、塩(小さじ1/2)、酢(大さじ1)を入れて和えてしばらくおいておきます。

晩ごはん180929-P6
ピーマンは両面焼いたら、桜えび(大さじ2)を入れてさっと炒め、

晩ごはん180929-P7
しょうゆ(小さじ2)で味付け。
ふんわりと香ばしい香りがたったら火を止めて保存容器に。
【ピーマンの桜えび炒め】の出来上がり。

晩ごはん180929-P8
しばらくおいたにんじんは、もんでから、

晩ごはん180929-P9
水気を絞って、オリーブ油(大さじ1)、こしょうで味付け。
【にんじんサラダ】の出来上がり。

晩ごはん180929-P10
味噌汁を作る前に作っていたしいたけ醤油。
しいたけをみじん切りにして、オーブントースターで焼きます。

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焼がったらしょうゆに浸して、一晩。
しいたけ醤油の出来上がり。
おにぎりがまた最高で!!

Blog Recipe しいたけ醤油

晩ごはん180929-P12
じゃがいもを揚げようか、蒸し焼きにしようか迷って、オーブンで焼くことに。

切ったじゃがいも(4個)にゲランドの塩(小さじ1/2)をからめて。
水にさらさずに、塩をふることで変色が防げます。
粉をちょっとつけたい気持ちもじゃがいものでんぷんで補えます。

晩ごはん180929-P13
オリーブ油(大さじ1)をからめて、

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210℃ののオーブンで30~35分程度焼きます。

晩ごはん180929-P15
ステーキは、ゲランドの塩と粗びき黒こしょうをふって。
山のものは山の塩で。
岩塩がベストだけれど、なければおいしい塩で。


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鉄のフライパンがやはりベスト!


晩ごはん180929-P17
ステーキの厚みによって異なりますが・・・
焼き時間は両面同じ時間を目安に。

片面1分、裏返して1分。
我が家ではこの時間がちょうどいいです。

晩ごはん180929-P18
焼き上がったら皿におかず、揚げ物バットにおいてしばらく肉を落ち着かせます。
それからカットすると皿が汚れません。

晩ごはん180929-P49
オーブンポテトも出来上がり!!


晩ごはん180929-2

バーベキューソース
で食べてましたもんちゃん。(やっぱり)

晩ごはん180929-オーブンポテト
オーブンポテトはカリカリほっくり。

晩ごはん180929-にんじんサラダ
にんじんサラダはさっぱり。

晩ごはん180929-ピーマンの桜えび炒め
ピーマンの桜えび炒めは、朝ごはんに登場。
しいたけ醤油とともに。


あとは、トキ米とみそ汁でした。


美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪




みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
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