おはようございます~♪(*´∇`)


週末の更新時間が遅くなっております。(;´∀`)
週明けの仕込みと課題作りで終わりそうだわぁ。
素敵な日曜日をお過ごしください~。


今日もいってみよっ♪



【今日のレシピ】
  4月3日(火)の晩ごはん
晩ごはん180403

新玉ねぎが出てくると必ず作るのが、
火を使わずにもんで完成のもみだれ。

豆腐やわかめと合わせたり、
納豆と合わせていただくのは栄養価的にも申し分なしです。

もみだれは作り置きにもいいし、
その日に食べてもいいという、速攻さも良く作るポイントですかね。
Blog Recipe 新たまねぎのもみだれ


この日のコンセプトは
「冷蔵庫整理」「仕込み」「晩ごはん作り」の同時進行


みなさん日頃やっているかと思いますが、
”ついでにあれやっとこう” ”これ作り置きしておこう”
ってものを、この日にざーっとまとめてやりました。

そこには、
翌週のお助けもあれば、食材を無駄にしないこと、
調理をスムーズにするものなども含められます。


晩ごはん180403_P1
半端に残っていたさつまいもをスリッシュで蒸します。
半端な量だからこそ、レンジ加熱よりもスリッシュで蒸すほうがいい。
火を通しておけば、アレンジも短時間でできます。
お弁当にも大活躍。

スリッシュ(美濃焼)

晩ごはん180403_P2
にんにくの皮むき。

皮をむいたら根をとるかたもいるかと思いますが、
私は面倒なので使うときにとったり、とらなかったり、
自然にとれたり。←

貝印さんの手動でできる真空圧縮袋で保存しておきます。
冷凍する方もいるかと思いますが、
私は冷蔵のほうが使い勝手がいいので、
その分少しでも保存できるようにあれこれします。

真空ポンプ&保存袋(スターターセット)

晩ごはん180403_P3
課題で使った残りの冷凍枝豆。
さやからとっておくと朝ごはんやお弁当に、サラダのトッピングに使い易くなりますね。
ちょっと手間かかるけど、甘皮までむいておきたい。

晩ごはん180403_P4
新玉ねぎのもみだれは、スライスして調味料と合わせてもみもみ。
あっという間にできる手づくり具たれです。

晩ごはん180403_P5
桜の塩漬けをスイーツやパンで使うと残るんですよね。
これをなんとか使えないかってことで、
大根と漬けることが2018年の手法です。

晩ごはん180403_P6
大根は塩もみしてから桜の塩漬け、砂糖、酒などと合わせて、
こちらは冷蔵調理で、お願いしますね。(´ー`)

晩ごはん180403_P7
いつもの鶏むね肉。
通常、鶏むね肉の料理を作るときは、
レシピも含め2枚で(600g程度)のものでしてます。

むね肉を買うときもグラム数を見るようにしてるんですが、
1枚の大きさや重さがまちまちの時がありますね。

3枚あるので、1枚は作り置き用。2枚は晩ごはん用に。
塩麹をなじませて下味をつけておきます。

晩ごはん180403_P8
こちらも半端な野菜たちのかぶときゅうり。
みそ、砂糖で調味。

晩ごはん180403_P9
ごはん用とお弁当の残しの、この日の副菜。
にんじんを塩もみしてから、ごま油、ナンプラーで調味。

晩ごはん180403_P10
塩麹鶏をスリッシュで蒸します~。

晩ごはん180403_P11
蒸しあがりました~。

晩ごはん180403_蒸しさつまいも
超シュールな絵

蒸しさつまいも。

晩ごはん180403_塩麹蒸し鶏

蒸し塩麹鶏。


食器 塩麹鶏の新たまねぎのもみだれ
晩ごはん180403_塩麹蒸し鶏 新たまねぎのもみだれ
新玉ねぎのもみだれを塩麹鶏のかけて、メインが出来上がり。

晩ごはん180403_にんじんナンプラー

にんじんとかぶの2品副菜出来上がり。


あとは、
トキ米と大根葉と油揚げの味噌汁でした。


美味しくいただきました!
ご馳走様でした。ありがとう♪


◆晩ごはん・お弁当 Instagram
◆日常のつぶやき Twitter
◆新着・おしらせ New Topics



食器プチ育児日記
いくじ180414
朝ドラの録画を見ていたら、パラパラ漫画が出てきて、
即オレも作るってことで作ってました。


眉間のしわ健在。




みなさんよい1日を~~!☆
今日もありがとうございます♪
名称未設定 1

レシピブログに参加中♪

◆LINE 更新のおしらせ
◆Twitter @chorimamebiyori
◆Instagram @kyoko.nishiyama

お昼だよ~。